Sommaire n° 3

  • Editorial
  • La situation des marchés
  • Transport et bien-être des animaux
  • Centre d’insémination et de sélection ovines : Boris et Commandant, deux nouveaux béliers
  • La classification des carcasses, un outil facultatif en Communauté européenne mais à encourager
  • Index génétiques de croissance (GIC) pour moutons à viande. Liste de béliers 2001
  • Situation en matière de dépistage d’encéphalopathies spongiformes transmissibles
  • Commercialisation de la viande d’agneaux au Royaume-Uni
  • La protection des eaux contre les nitrates d’origine agricole
  • Vaccination et nouveaux tests sanguins en cas d’épidémie de fièvre aphteuse
  • Les interventions autorisées sur les ovins
  • Recette : queues de mouton à la chicorée